Für das Vorliegen einer durch histaminhältige Nahrungsmittel ausgelöste Erkrankung gib es derzeit keine wissenschaftlichen Beweise. Die Bestimmung des Enzyms Diaminoxidase auch dem Blut (DAO) ist zur Diagnose einer Histaminabbaustörung ungeeignet.

Das heißt aber nicht, dass Sie nicht auf histaminreiche Nahrungsmittel reagieren können! In diesem Fall gilt es zu klären, warum Sie dies tun, ob dies reproduzierbar ist und ob nicht eine andere Verdauungskrankheit dahintersteckt, dass Sie histaminreiche Nahrungsmittel schlecht vertragen.